Le régime méditerranéen comprenait un minimum de 35% de calories sous forme de graisses (22% d’acides gras monoinsaturés – AGMI, 6% d’acides gras polyinsaturés – AGPI – et <10% d’acides gras saturés – ...

Il est riche en AGMI (acide gras monosaturé), qui aide à réduire le cholestérol. Les graines de sésame sont utilisées dans diverses cuisines, toasts, salades, même consommées crues.

Mais le bœuf contient aussi de mauvaises graisses ainsi que de bonnes graisses, ce qui signifie qu’avec les AGMI et les AGPI, il contient également des graisses trans ou saturées, ce qui ...