W ciągu ostatnich kilku lat niektóre rodzaje pieczywa zyskały niemal cudowną aurę. Bezglutenowe, złocistobrązowe (i tak dalej), obiecują lżejszą alternatywę dla tradycyjnego białego pieczywa. Chleb ku ...

Czy lepiej postawić na tradycyjny, pełnoziarnisty bochenek, czy może wybrać lekko kwaśny chleb na zakwasie? Porównujemy właściwości obu rodzajów pieczywa i wyjaśniamy, dlaczego wybór nie zawsze jest ...

Chcesz upiec domowy chleb, który zawsze się udaje? Poznaj sprawdzony przepis na bochenek z 4 składników i zobacz, jakie proporcje mąki są najlepsze. Jakie dodatki stosują piekarnie i jak uniknąć podst ...

Wpisana do rejestru zabytków kamienica przy ulicy Grodzkiej 28 do niedawna była w stanie ruiny. Przeszła jednak metamorfozę. Powstały tu piekarnia rzemieślnicza i restauracja Chleb & More.

Domowy chleb – przepisy. Nie wyobrażamy sobie dobrego śniadania bez pysznego chleba. Jak zrobić domowe pieczywo? Czy domowy chleb na zakwasie lub na drożdżach wyjdzie? Jak zrobić zakwas do chleba?

Najwyższa pora rozgrzewać piekarniki, odkręcać słoiki z zakwasem i zrobić chleb! Aromat świeżo upieczonego chleba budzi w nas wspomnienia ciepła rodzinnego domu. Nic dziwnego, że nasze ślinianki ...

Prawdziwy, tradycyjnie wypiekany chleb na naturalnym zakwasie to dziś rarytas, który trudno znaleźć w supermarkecie czy przeciętnej piekarni. Pytanie więc, gdzie w naszym mieście znajdziemy najlepsze ...

W Lublinie tradycja jedzenia pysznego pieczywa jest wyjątkowo silna, dlatego nie brakuje piekarni słynących z jakości oraz naturalnych składników. W wielu punktach można codziennie znaleźć świeże ...

Chleb Ezechiela, inaczej chleb esseński powstaje z ziaren pradawnych zbóż takich jak pszenica, proso, jęczmień i orkisz oraz roślin strączkowych (bób i soczewica). Nie ma w nim miejsca na oczyszczoną ...

Pieczenie chleba nie jest aż tak trudne, a domowy bochenek może być znacznie zdrowszy niż ten ze sklepu. To dobre rozwiązanie zwłaszcza w przypadku osób z nietolerancjami pokarmowymi i alergiami – ...

W świecie kulinariów pojawił się nowy zawód, który zaskakuje i intryguje – bread sommelier. To specjalista od... chleba! W Polsce tylko jedna osoba może pochwalić się tym tytułem. Kim jest, na czym po ...